• Федеральный закон от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
• Федеральный закон от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
• Технический регламент таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
• Технический регламент таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"
• СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов."
• СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов"
• СанПиН 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"
• СанПиН 2.3 2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемеологиеческие требования к организации общественного питания населения" (далее - СанПин 2.3/2.4.3590-20)
• СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемеологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"
• Приказ Министерства здравоохранения от 28.01.2021 г. №29н "Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений"
• Приказ начальника департамента образования администрации города Перми от 16.09.2019 № 059-08-01-09-843 "Об утверждении Положения об организации питания в муниципальных образовательных учреждениях города Перми, имеющих группы для детей дошкольного возраста" (в ред. от 19.02.2021 № 059-08-01-09-175)
• Приказ начальника департамента образования администрации города Перми от 16.10.2020 59-08-01-09-876 "Об организации питания в подведомственных муниципальных образовательных учреждения имеющих группы для детей дошкольного возраста в 2021-2021 учебном году"

• положение об организации питания МДОУ
• Положение о бракеражной комиссии
• Положение об общественном контроле (см. пункт 2.4.5)

• Об организации питания детей структурного подразделения "Детский сад" МАОУ "СОШ №63" г. Перми
• о режиме работы учреждения
• о графике выдачи
• об утверждении 10-дневного меню (см. пункт 2)
• План мероприятий по организации питания детей в структурном подразделении "Детский сад"
• Программа административного контроля организации питания в структурном подразделении
• План работы комиссии общественного (родительского) контроля за организацией питания в структурном подразделении
• Регламент проведения контрольных мероприятий в части организации питания
• Программа производственного контроля
• Программа проверки условий поставки и хранения продуктов питания на пищеблоке в МАОУ "СОШ №63" г.Перми от 03.09.2021, Воронежская 1
• Программа проверки условий поставки и хранения продуктов питания на пищеблоке в МАОУ "СОШ №63" г.Перми от 03.09.2021, Глазовская 1а
• Программа проверки условий поставки и хранения продуктов питания на пищеблоке в МАОУ "СОШ №63" г.Перми от 02.12.2021, Воронежская 1
• Программа проверки условий поставки и хранения продуктов питания на пищеблоке в МАОУ "СОШ №63" г.Перми от 02.12.2021, Глазовская 1а
• Программа проверки условий поставки и хранения продуктов питания на пищеблоке в МАОУ "СОШ №63" г.Перми от 01.03.2022, Воронежская 1
• Программа проверки условий поставки и хранения продуктов питания на пищеблоке в МАОУ "СОШ №63" г.Перми от 01.03.2022, Глазовская 1а
• о назначении ответственных за организацию питания(см. пункт 1)
• о назначении ответственного за формирование навыков и культуры здоровго питания, профилактику алиментарно-зависимых инфекционных заболеваний(см. пункт 3)
• Об утверждении бракеражных комиссий
• о составе и плане работы общественной комиссии
• О контроле за питанием в структурном подразделении "Детский сад" МАОУ "СОШ №63" (см. пункт 7)

• проверок не было

• Справка по итогам тематического контроля структурного подразделения
• Справка по контролю "Организация питания в группах"
• Справки о производственном контроле
  • Протокол проверки условий поставки и хранения продуктов питания на пищеблоке в МАОУ "СОШ №63" г.Перми от 03.09.2021
  • Протокол проверки условий поставки и хранения продуктов питания на пищеблоке в МАОУ "СОШ №63" г.Перми от 02.12.2021
  • Протокол проверки условий поставки и хранения продуктов питания на пищеблоке в МАОУ "СОШ №63" г.Перми от 01.03.2021
  • Акт по результатам административного контроля организации питания в структурном подразделении "Детский сад" МАОУ "СОШ №63" г. Перми, ул.Воронежская,1
  • Акт по результатам административного контроля организации питания в структурном подразделении "Детский сад" МАОУ "СОШ №63" г. Перми, ул.Глазовская,1а
  • Акт по результатам административного контроля организации питания в структурном подразделении "Детский сад" МАОУ "СОШ №63" г. Перми, ул.Херсонская,2
  • Карта контроля качества постовляемой скоропортящейся продукции в СП "Детский сад" - МАОУ "СОШ №63" г.Перми, ул. Воронежская, 1
  • Карта контроля качества постовляемой скоропортящейся продукции в СП "Детский сад" - МАОУ "СОШ №63" г.Перми, ул. Глазовская, 1а
  • Карта контроля качества постовляемой скоропортящейся продукции в СП "Детский сад" - МАОУ "СОШ №63" г.Перми, ул. Херсонская, 2

• Протоколы лабораторных испытаний №1475, 1481, 1468, 1450
• Протоколы лабораторных испытаний №4321, 4310
• Протоколы лабораторных испытаний №4512, 4759, 7321, 7307
• Протоколы лабораторных испытаний №4323, 4312
• Протоколы лабораторных испытаний №1473, 1470, 1479, 1448
• Протоколы лабораторных испытаний №4322, 4311
• Протоколы лабораторных испытаний №1474, 1480, 1469, 1449
• Протоколы лабораторных испытаний 845, 859, 901, 893
• Протоколы лабораторных испытаний 850, 858, 902, 892
• Протоколы лабораторных испытаний 894, 849, 857, 903
• Протоколы лабораторных испытаний 849, 857, 894, 903, 3361, 5589, 5599, 5658, 5771, 5978, 7031, 7242
• Протоколы лабораторных испытаний 858, 892, 902, 4281, 5590, 5598, 5659, 5772, 5977, 6153, 7030, 7125
• Протоколы лабораторных испытаний 845, 859, 893, 901, 4280, 5587, 5600, 5656, 5773, 5979, 6150, 7029, 7122, 7127, 7243, 7579
• Протоколы лабораторных испытаний 470, 476, 487, 541, 606, 2613, 2679, 2806, 2820
• Протоколы лабораторных испытаний 472, 474, 488, 543, 604, 2616, 2682, 2808, 2819
• Протоколы лабораторных испытаний 471, 475, 489, 542, 605, 2614, 2680, 2807, 2818

Ответ: Не разрешеные для реализации в детском саду продукты определены в приложении № 6 СанПиН 2.3_2.4.3590-20

Проверяют ли продукты для детей дошкольного возраста на соответствие требованиям?

Ответ: Все продукты для детей дошкольного возраста в обязательном порядке проходят гигиеническую экспертизу, включающую

Может ли ежедневное меню отличаться от 10-дневного?

Ответ: согласно п. 8.1.4. СанПиН2.3.2.4/3590-20 Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности (приложение № 11 к настоящим Правилам).

Задать вопрос ответственному за организацию питания